殘疾人士在職涯發展與社會融入上往往面對不同挑戰，但只要獲得適當的指導與機會，他們同樣能展現驚人的潛能與創造力。保良局夏利萊博士伉儷綜合復康中心自 2011 年起，積極將傳統陳皮文化融入日常訓練與工作體驗中，由學員親身參與新會柑剝皮、曬皮、製作茶包至創意設計等各個環節。這項計劃不僅研發出自家品牌的「陳皮茶」及冷泡陳皮飲品，更成為學員建立自信、提升社交技巧及發揮個人專長的重要舞台。

細拆生產工序 按照能力循序漸進學習

為了讓不同能力的學員都能順利參與，中心將傳統陳皮茶的製作流程進行系統化細拆。從每年 10 月至 11 月採購新會柑開始，學員便會投入剝皮、生曬及定期翻曬等保養工序。在產品生產階段，磅材料、封口及包裝等步驟均經過精心設計，確保學員能按個人進度和能力逐步掌握技能。

除了生產與包裝，中心亦高度重視學員的藝術天賦與創意。品牌深受歡迎的吉祥物「柑桔仔」，正是出自中心學員的藝術創作，實現了將個人興趣與實務推廣的完美結合。

保良局夏利萊博士伉儷綜合復康中心服務經理李浩淇說：「我們希望大家認識產品的同時，都認識背後參與製作的學員，看到他們的能力及潛能。中心將傳統陳皮文化融入日常生活當中，為學員提供多元化工作體驗，見到學員的自信心及與人交流的技巧都有提升。」

從剝皮到展銷：學員在肯定中重拾自信與勇氣

多年來的持續學習與實踐，為學員帶來了顯著的改變。學習工作技能不僅讓他們獲得成就感，導師與社工的耐心陪伴和肯定，更成為學員不斷進步的動力。

此外，隨着產品走入市場，學員亦走出中心參加展銷會，直接向公眾推廣自己的勞動成果，進一步突破自我。

保良局夏利萊博士伉儷綜合復康中心學員惠蘭說：「我在這裏做陳皮已經做了十多年，會幫手剝陳皮、曬陳皮、做陳皮茶，自己親手整，十分開心。有社工及導師慢慢示範給我看、陪着我們，做得好的時候他們會讚我，我覺得自己進步很多。」 

保良局夏利萊博士伉儷綜合復康中心學員俊斌說：「我參加展銷會，自己大膽了，現在見到其他陌生人我都敢主動和他們說話，我想和其他殘疾學員分享：不用擔心，要相信自己，人人都有能力做得到。」