第73期 – 樂齡科技 帶返屋企
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【照護食廚房】蜜汁蜜桃一字骨

下星期就是農曆新年,先向大家拜早年,祝大家和氣吉祥皆快樂,四季平安過新年。 【社聯頻道】再次請來「食得喜」樂齡美食烹飪大賽2021的得獎廚師基督教靈實協會靈實職員餐廳的廚師甘桂英示範烹調《蜜汁蜜桃一字骨》照護食,在農曆新年的大日子,讓長者及有吞嚥困難的人士都可以食餐好。 過去患有吞嚥困難人士想食「有骨」的食物,可能都會擔心咀嚼不到而不敢進食,所以甘師傅就製作照護食新菜式,選用豬肉代替一字骨,將豬肉攪成蓉,調整食物的質地後再倒入模具,還原出「去骨一字骨」外形及味道,讓他們重新品嚐這美食。 其他【照護食廚房】菜式 香菇栗子雞翼 https://www.youtube.com/watch?v=NHlPc5qCiXs 紫薯芋圓蕃薯糖水https://www.youtube.com/watch?v=t_YaVNn7rJE 鳳爪排骨飯 https://www.youtube.com/watch?v=DAkxVRY6suA 魚躍龍門https://www.youtube.com/watch?v=pMjk6XXzP6A 南乳蓮藕燜豬肉 https://www.youtube.com/watch?v=Bt2RsWHD61w 基督教靈實協會靈實職員餐廳照護食食譜 蜜汁蜜桃一字骨 (3-5人量) -等級四* 食材:    罐頭蜜桃:份量300g,熱水150ml,糖60g,軟餐酵素8.1g 豬肉片:份量400g,熱水480ml,軟餐酵素13.2g 海鮮醬汁: 海鮮醬4茶匙;甜醬2.5茶匙;豆醬2茶匙;油少許 工具:一字骨形狀模具 事前準備: 準備罐頭蜜桃備用 豬肉片按口味用糖、豉油、蔥、薑及蠔油調味後,醃二十分鐘後蒸熟備用 步驟: 將蒸熟的豬肉片切細後,放入攪拌機,加入適量熱水,打約7分鐘至無粒狀後,加入已合適分量的軟餐酵素,加熱至100℃成液態。 倒入相應的一字骨模具,待凝固後可甩模,備用。 將罐頭蜜桃切細,放入攪拌機,加入適量熱水,打約3分鐘至無粒狀後,加入適當分量的軟餐酵素,加熱至100℃成液態。 倒入相應的模具。 以上兩種食材可用家用攪拌機處理:將食材、水及軟餐酵素放入家用攪拌機攪拌至順滑無顆粒,加熱至微微出煙冒泡狀態,再倒模。 待以上食材凍卻後,可甩模,並將凝固的蜜桃切成半月形備用 一字骨甩模後,可將預先準備(已用食物凝固粉調較好)海鮮醬,將每件一字骨前後塗上增稠醬汁。 將所有食材上碟 照護食小貼士:將照護食加熱,品嚐時味道會更好。但切記不可加熱超過70oC,否則會改變軟餐的形態,影響外觀。 *參照社聯照護食標準指引等級四(即《國際吞嚥障礙飲食標準》(IDDSI)等級四) 注意:短片教學內容僅作參考用途。患者進食前建議先諮詢言語治療師及相關專業人士意見,評估個人適用的飲食等級,並配合指示進食。 照護食網站 https://www.carefood.org.hk/ ...

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社聯行政總裁蔡海偉先生

劏房租管

《2021年業主與租客(綜合)(修訂)條例》,即「劏房租務管制」剛在日前正式生效,適用於現時的工商住廈的分間單位、以及板房籠屋天台屋等,規管內容包括強制業主與租客簽訂書面租賃協議、限制續租加幅及禁止濫收水電費,租客亦享有「2+2」年期的優先續租權。 居住在劏房的基層家庭大多正在輪候公屋,但基於公屋長期供不應求,輪候時間越來越長,他們只有繼續留在劏房等候。除了面對惡劣的居住環境,不少也受到業主不斷加租的威脅,但由於經濟和議價能力有限,他們的居住選擇其實並不多,只能劏房搬劏房,不是越搬越差,就是越搬越貴,或者兩者皆是。 今次劏房租管雖對住戶來說是多一份保障,但仍有缺漏,例如業主在法例生效前加租,盡用第一份租約不受管制的政策隙縫,令住戶百上加斤。因此,劏房租管仍有優化空間,包括管制租金水平,訂立起始租金等。同時,希望政府及社會繼續關注劏房家庭所面對的其他問題,為他們設立更多支援政策及服務。 年近歲晚,希望租管為劏房租務市場帶來新景象,劏房家庭不必再擔憂業主隨意下「逐客令」和「加租令」,可以安心、平靜地渡過一個愉快的農曆新年佳節。 文章刊登於2022年1月26日《AM730–蔡海偉網誌》 ...

Latest News

社聯政策報第31期 – 「基層醫療政策」

醫社合作促進社群健康 以長者服務為例探討社會服務在基層醫療發展的角色 從醫健通的經驗 展望香港健康資訊平台的發展 基層醫療政策指標及管理架構 更多相關文章將刊載於社聯政策報第31期,請留意本會的出版通告。 ...

Invitation to Community Support for Ca...

(Final Call: the application deadline is 11 February, 2022) The Hong Kong Council of Social Service (HKCSS) and PolyU Jockey Club Design Institute for Social Innovation (JCDISI) co-organise the “Community Support for Carers” Programme. The programme is under Season 13 ...

HKCSS Tender Notice – HSBC Hong Kong C...

Interested parties please download the tender invitation with documents listed below. Sealed tenders, must be clearly marked with the subject of the tender on the outside of the envelope, addressed to The Hong Kong Council of Social Service and placed ...

Changing Life Stories Conference 2022:...

The Changing Life Stories Conference in Feb 2022 is believed to be the first-ever teenage crisis pregnancy conference in Hong Kong, gathering academic experts, healthcare and legal professionals, social workers and NGO leaders who work in the prevention and intervention of ...

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Press Releases

社聯回應香港保護兒童會公布童樂居懷疑虐兒事件首階段調查結果

【新聞稿 2022年1月26日】香港保護兒童會就轄下童樂居懷疑虐兒事件向社會福利署提交首階段調查報告,並於今天公開報告撮要。該會對受影響兒童及家庭致歉,並宣布相關管理層已請辭問責和提出一系列改善措施。社聯認為,該會相關管理層提出請辭以承擔責任,是負責任的做法。無可否認,事件反映機構管理上出現不少問題,員工缺乏適當培訓,服務督導及監察工作亦有嚴重漏洞。所有幼兒服務機構以至社福機構也應引以為鑑,避免重蹈覆轍。 報告對香港保護兒童會提出多項改革建議,值得支持。社聯認為,要維持優質的服務,除了為員工提供恆常優質專業的培訓及督導支援外,亦需要有合適的積效審查及監察措施,以及董事會在機構發展及資源管理上的領導。社聯期望獨立調查委員會在下一階段對機構整體運作、人力資源、管理及管治作出深入研究,提出改善建議。 社聯期望香港保護兒童會確切執行各項建議,並考慮在董事會下設立一個專責的服務質素監察委員會,持續審視服務改革的進度,定期向公眾匯報各項建議的執行情況。是次嚴重事故,對涉事機構、其服務運作及服務使用者,都已造成巨大震盪。社聯特別關注接受機構服務的兒童及家長當下的身心狀況,並會密切注視事態發展,有需要時會與業界商討協助香港保護兒童會,以持續支援相關的服務使用者。 社聯認為除了機構自行作檢討外,政府亦必須作出深入及公正的調查,分析問題並對症下藥,作出具體改善措施。社署務必以兒童福祉為優先考慮,為今次事件中受虐兒童安排合適照顧方案,並持續監察香港保護兒童會執行各項改革建議,確保童樂居能夠為兒童提供優質的服務。同時,社聯建議社署與業界商討如何完善現有的服務配套以及監察制度,保障兒童的權利及身心發展,讓市民重拾對兒童住宿服務的信心。 傳媒查詢,請聯絡: 社聯企業傳訊主任 鍾苑珊女士 電話:2876 2469 電郵:[email protected] ...

HKEX Impact Funding Scheme

HKEX Impact Funding Scheme Funding HK$10 Million to 11 Local Charities Support the Development of Diverse Community Projects   (Press Release, 30 December 2021) The Hong Kong Council of Social Service (“HKCSS”), in partnership with HKEX Foundation (“the Foundation”), announces ...

社聯呼籲社福界選民投票 立法會換屆選舉 – 社會福利界功能界別

【新聞稿2021年12月16日】 2021年立法會換屆選舉投票日將於12月19日(星期日)舉行,屆時會選出地方選區、選舉委員會界別,以及功能界別合共90個議席,任期由2022年1月1日開始,為期四年。 今次有三位候選人角逐社會福利界功能界別議席,包括朱麗玲女士、葉湛溪先生,狄志遠先生,三人曾經出席由業界和傳媒舉辦的選舉論壇,就多個業界關心的議題發表意見,包括整筆撥款制度改革、服務供不應求、扶貧、削資、青年事務,以至公職人員宣誓和持守公義等等。 香港社會服務聯會(社聯)呼籲社會福利界功能界別選民在周日投票,選出最能代表業界的代議士,在立法會監察政府施政和促進社會福利服務發展,從以改善基層及弱勢社群的福祉。社福界同工如欲重溫三位候選人的政綱和他們對各個社會議題的意見,請瀏覽以下網頁: 2021年立法會換屆選舉:社會福利界候選人簡介 https://www.elections.gov.hk/legco2021/chi/intro_to_can_K.html 社聯/社協:2021立法會換屆選舉功能界別(社會福利界)選舉論壇 https://fb.watch/9GHAPZc5gO/ 香港電台:選戰2021–功能界別論壇:社會福利界 https://youtu.be/7w8b-fIXg4I 查詢: 社聯企業傳訊高級經理 曾志康先生 電話:2864 2982 電郵:[email protected] ...

第十屆香港展能節

第十屆香港展能節 彰顯殘疾人士的能力和才華 【新聞稿2021年12月12日】展能節 (Abilympics) 被譽為「殘疾人士技能奧運會」,是復康界四年一度的盛事,以彰顯殘疾人士的能力和才華,推動他們平等參與和真正融入社會。第十屆香港展能節於2021年11月至12月舉行,包括29項職業及閒暇興趣技能的本地賽項,參賽的人數約200人,參賽者涵蓋視障、聽障、肢體傷殘、智障、自閉症、精神病康復者等不同殘疾類別。經過6日的比賽, 44位參賽者獲得一等獎、59位獲得二等獎及3位獲得優異獎。 香港特區政府、社會福利界及教育界一直支持展能節這項極具意義的活動,第十屆香港展能節籌備委員會聯合主席譚永昌博士代表籌備委員會感謝各個協辦團體,包括勞工處、社會福利署、香港理工大學、職業訓練局展亮技能發展中心、香港展能藝術會、香港傷殘青年協會和 Again Communications,讓展能節得以順利舉行;亦感謝各個支持團體,包括香港中文大學、東華三院、匡智會、香港盲人輔導會、扶康會、香港明愛及新生精神康復會的支持及參與,讓殘疾人士可以一展所長,盡展他們在不同領域的才華。 職業訓練局殘疾人士職業訓練委員會主席林國基醫生今天於閉幕禮上致辭時表示,殘疾人士透過展能節這項活動,盡展他們在不同領域的潛能,成績有目共睹。儘管不少殘疾人士的工作能力得到肯定,但他們在尋找工作方面仍面對很大的挑戰。近年政府大力推動傷健共融,鼓勵公商機構聘請殘疾僱員,大會亦期望社會各層面包括公私營機構和非牟利團體透過不同措施促進殘疾人士的就業,一同協助他們自力更生,建構和諧共融的香港。 本屆展能節榮幸邀請黎瑞恩女士及馬浚偉先生擔任展能大使,向大眾宣傳殘疾人士的才能。同時,展能藝術家李軒先生亦為今屆展能節創作主題曲《展能乘風》,並於頒獎典禮上播放音樂短片,鼓勵殘疾人士克服障礙,勇於向前。 最後,譚永昌博士衷心恭賀得獎者,深信各參加者透過展能節,不僅能建立自信、培養堅毅不屈的態度及盡其在我的體育精神,亦能藉此向公眾展示殘疾人士的能力與才華。 有關香港復康聯會及香港社會服務聯會 香港復康聯會自1964年成立伊始,即與香港社會服務聯會維持緊密的伙伴關係,是代表及協調香港130多個非政府復康服務機構和殘疾人士團體的聯合組織,而已故香港復康聯會主席方心讓爵士更是創會會長,一直推動香港積極響應每一屆的展能節。香港復康聯會/香港社會服務聯會是國際展能節協會的創會成員。 展能節創作主題曲《展能乘風》 展能藝術家李軒先生為第十屆香港展能節創作及主唱主題曲《展能乘風》,鼓勵殘疾人士克服障礙,堅守信念,裝備自己,在展能節比賽勇奪佳績﹗ 瀏覽音樂短片 - 完 - 下載比賽相片、頒獎典禮相片及得獎名單:https://bit.ly/334UaHN 傳媒查詢: 社聯企業傳訊主任 楊德威先生 Tel: 2876 2474 Email: [email protected] ...

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Welfare Job Opportunities

社會工作員

Job Expires:
2022-01-28
Hong Kong Sheng Kung Hui Welfare Council Limited Address: 12/F, 112 Kennedy Road, Wanchai, Hong Kong Tel:  2521 3457  Fax: 2523 4846 Email: [email protected] Website: http://www.skhwc.org.hk (Sorry, in Chinese version only. ) 香港聖公會福利協會有限公司(福利協會),以基督精神建立一個公義、和平、愛與關顧的社會,並以敢於創新及勇於改變為服務的使命。本福利協會提供多元化的社會服務,對象覆蓋由嬰兒以至長者,員工約三千人,服務單位一百三十四個。地域涵蓋本港各區、澳門及廣州。有關本福利協會的詳細資料,請參閱相關網址: http://www.skhwc.org.hk 社會工作員〔編號:TCIS/SWA/20220114-1〕 職務: 負責協助推行為期兩年的家長及社區教育工作、建立社區網絡及籌辦活動等,並協助行政及管理工作。此職位屬「項目為本」(project based)性質。 要求: 持認可社會工作文憑或以上學歷,必須為註冊社工,具相關工作經驗者優先。 有意申請上述職位者請具函並附詳細履歷,現時薪酬及期望薪酬等資料,寄香港大嶼山東涌富東商場2樓 – 香港聖公會東涌綜合服務督導主任收,或電郵至 [email protected],信封請註申請編號。申請人之篩選將會即時進行直至二零二二年一 月二十八日或有關職位空缺已被填補為止。 (※如欲以電郵方式遞交申請,請於電郵主題註明申請編號。經郵寄,請註明期望薪酬及在信封面及信內請註明申請編號。入職薪酬乃按學歷及工作經驗而訂。) 一切申請資料絕對保密及只用作招聘有關職位。如申請者在截止日期後8星期內仍未獲電話約見者,其申請可作落選論,恕不另函通知,本福利協會將保存申請文件不超過六個月。 ** Apart from the vacancy in the Hong Kong Council of Social Service, this Council will not ...

社會工作員

Job Expires:
2022-01-28
Hong Kong Sheng Kung Hui Welfare Council Limited Address: 12/F, 112 Kennedy Road, Wanchai, Hong Kong Tel:  2521 3457  Fax: 2523 4846 Email: [email protected] Website: http://www.skhwc.org.hk (Sorry, in Chinese version only. ) 香港聖公會福利協會有限公司(福利協會),以基督精神建立一個公義、和平、愛與關顧的社會,並以敢於創新及勇於改變為服務的使命。本福利協會提供多元化的社會服務,對象覆蓋由嬰兒以至長者,員工約三千人,服務單位一百三十四個。地域涵蓋本港各區、澳門及廣州。有關本福利協會的詳細資料,請參閱相關網址: http://www.skhwc.org.hk 社會工作員〔編號:TCIS/PRA/20211008-3〕 職務: 負責協助活動推行及處理一般文書工作。 要求: 中三程度或以上,具籌備活動經驗者優先考慮,熟悉中英文電腦文書處理,懂電腦文書軟件(Word、Excel、PowerPoint)。 有意申請上述職位者請具函並附詳細履歷,現時薪酬及期望薪酬等資料,寄香港大嶼山東涌富東商場2樓 – 香港聖公會東涌綜合服務督導主任收,或電郵至 [email protected],信封請註申請編號。申請人之篩選將會即時進行直至二零二二年一 月二十八日或有關職位空缺已被填補為止。 (※如欲以電郵方式遞交申請,請於電郵主題註明申請編號。經郵寄,請註明期望薪酬及在信封面及信內請註明申請編號。) 一切申請資料絕對保密及只用作招聘有關職位。如申請者在截止日期後8星期內仍未獲電話約見者,其申請可作落選論,恕不另函通知,本福利協會將保存申請文件不超過六個月。 ** Apart from the vacancy in the Hong Kong Council of Social Service, this Council will not be ...

社會工作員

Job Expires:
2022-01-28
Hong Kong Sheng Kung Hui Welfare Council Limited Address: 12/F, 112 Kennedy Road, Wanchai, Hong Kong Tel:  2521 3457  Fax: 2523 4846 Email: [email protected] Website: http://www.skhwc.org.hk (Sorry, in Chinese version only. ) 香港聖公會福利協會於1966年成立,並於2013年成為獨立註冊的慈善機構,一直著重堂、校、社服合作互動。福利協會本著「個別關懷‧全面照顧」的服務格言和「轉化生命‧活出豐盛」的服務精神為社會上不同年齡和階層人士提供多元化服務。現有員工三千五百人,服務單位一百三十四個,2021/22年營運額約17億港元。本會之服務點涵蓋香港、澳門及廣州。有關本機構的詳細資料,請參閱相關網址: http://www.skhwc.org.hk 社會工作員 (單位主任)〔編號:GGR/ASWO(IC)/20220107-2〕 職務: 負責中度至嚴重弱智成人日間訓練及住宿服務中心的整體行政、財務、人力資源等工作,並負責服務質素及營運等的管理與發展工作。須輪值工作。 要求: 持認可社會工作學位或同等學歷,必須為註冊社工,具五年或以上深及廣闊之職務經驗/具管理經驗。 全職員工可享有以下完善福利: 有薪年假20天、公眾假期 17 天、婚假、分娩假、恩恤假、侍產假、超時工作補假、免費體檢、醫療保險、人壽保險、醫療優惠、僱主強積金供款按年資最高可遞增至 15%、在職培訓及良好晉升階梯等。 有意申請上述職位者請具函並附詳細履歷,現時薪酬及期望薪酬等資料,寄新界屯門震寰路82號 – 康恩園服務總監袁姑娘收,或電郵至 [email protected] ,信封請註申請編號。申請人之篩選將會即時進行直至二零二二年一月二十八日或有關職位空缺已被填補為止。 一切申請資料絕對保密及只用作招聘有關職位。如申請者在截止日期後8星期內仍未獲電話約見者,其申請可作落選論,恕不另函通知,本福利協會將保存申請文件不超過六個月。 ** Apart from the vacancy in the Hong Kong Council of Social Service, ...

Assistant Resource Development Manager

Job Expires:
2022-01-30
Hong Kong Red Cross Address:Hong Kong Red Cross Headquarters, 19 Hoi Ting Road, West Kowloon, Kowloon E-mail : [email protected] Website:http://www.redcross.org.hk Assistant Resource Development Manager Job Purpose: The core purpose of this role is to support the Resource Development Manager to plan and execute marketing and fundraising campaigns or donation scheme. Moreover, s/he will assist the Manager in fundraising campaign strategy development to achieve the ...

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