近年社會及社福機構越嚟越多應用科技同照護食幫助殘疾人士及長者改善生活，咁普羅市民點樣去接觸最新嘅科技同照護食資訊，當然可以選擇去全港最大型嘅樂齡科技公眾教育活動「樂齡科技博覽暨高峰會」啦，今集【社聯頻道】邀請咗國際復康日籌備委員會副主席嚴楚碧 Rabi帶我哋去GIES行一次，了解AI健康篩查、遠程復康訓練平台、樂齡科技租賃網站同埋又靚又吸引嘅照護食，一齊睇片啦！ 【2023年國際復康日】由勞工及福利局贊助 https://www.hkcss.org.hk/idpd2023/ 短片製作：香港失明人互聯會 WeTV無障礙媒體 ...

   由香港特別行政區政府及香港社會服務聯會合辦，香港科技園公司協辦的「樂齡科技博覽暨高峰會」2023經已圓滿舉行，吸引超過37,000人次入場親身體驗樂齡科技，這個全港最大型的樂齡科技公眾教育活動，除了超過200個參展單位展出800款產品和應用方案，大會亦特設四大特色主題館，包括：「智慧健康老齡化」、「遠程復康訓練平台」、「照護食展覽館」及「樂齡科技平台 – 應用評估體驗館」。 今次博覽會更著重使用者的身心體驗，例如「智慧健康老齡化」展館特設「智慧花園」，提供多重感官體驗及心靈舒緩之旅；「樂齡科技平台 – 應用評估體驗館」設有「樂齡科技生活體驗區」讓公眾更能親身體驗樂齡科技；「照護食展覽館」更在疫情後首次開放予各參展單位提供不同的照護食試食，令大家知道這些不是「糊仔」那麼簡單，而是讓吞嚥困難的人士能夠享受的美食體驗；在疫情後的新常態下，遠程服務成為新趨勢，「遠程復康訓練平台」主題館模擬居家場景，展示服務使用者可運用安裝於家中的樂齡科技，與身在機構單位的治療師互動。 ...

       【社聯頻道】邀請到WeTV「容易煮」教大家煮第五級照護食菜式–【肉鬆白珍珠】豆腐 + 免治豬肉。 經過上一次《照護食標準指引》發佈會後，阿容已經蠢蠢欲動！阿容今次同大家煮「照護食標準指引 – 等級5」嘅菜式【肉鬆白珍珠】，呢個菜式簡單易煮方便快捷，大家快啲嚟試下啦。 ...

       最近我哋就請到照護食星級名廚 — John Rocha鹹蝦燦，嚟教大家整下簡單易煮嘅西餐，今次教大家煮「照護食標準指引 – 等級6」嘅菜式「一口白汁雞」，入口嘅材料大小不大於1.5 cm乘1.5 cm，質地軟腍，容易咀嚼，啱晒有吞嚥困難或者唔鐘意𡁻硬身食物嘅屋企人！呢款菜式既輕鬆易煮又吸引，大家可以嘗試製作照護食比家中摯親，一家人圍埋一齊聚餐享受美食佳餚帶嚟嘅樂趣！ 社聯亦喺照護食網站推出咗唔同等級嘅照護食烹調示範影片，等大家跟住自己嘅喜好/需要選擇適合嘅餐點，令吞嚥困難人士都可以大飽口福！ 「照護食」烹調示範及測試應用短片連結 https://bit.ly/3V1HM2l 最新消息歡迎留意我哋 Facebook page https://www.facebook.com/semart.fans 或 網站 www.carefood.org.hk ...

基於人口高齡化，因年紀老邁及各種病患而引致吞嚥困難的患者將會越來越多，社聯早前發表《照護食標準指引》，按食物及飲品的狀態、軟硬程度和黏稠度劃分為九個等級，讓照顧者和餐飲供應方能夠有統一的參考標準以烹調膳食，令吞嚥困難患者有更多飲食選擇。 這項工作的成功關鍵在於將《照護食標準指引》落地使用和帶進社區，而醫院和院舍更是非常重要的持份者。要讓業界理解這套標準，親身體驗是最佳方法，是故近日開始相約醫護及照顧專業的友好來個「照護食」飯局。 這天由社企餐廳銀杏時光按照《照護食標準指引》烹調幾款菜式及甜品，聽聞薑汁芝麻湯圓十分受長者歡迎，因原形的軟硬黏稠度不甚適合吞嚥困難患者，但改變形態後則可安心享用，而薑汁也加了凝固劑，防止長者嗆到。值得一提前菜的鮑魚撻，屬於第四等級近似糊狀，其實是一間健康食品生產商的出品，只要翻熱便可，十分便利。 席間彼此討論如何為醫院病人和院舍長者提供合適膳食，統一的照護食標準能否給予更多選擇，以至執行方面必須注意的事項，這有助進一步推動廣泛採用這套標準。 期望「照護食」更加普及，社區方面或可由基層醫療和健康教育入手，不單讓公眾了解更多有關吞嚥困難的問題及透過「照護食」應對不同的膳食需要，而餐廳也可以提供「照護食」餐單，讓有需要的人士可以與親朋好友一同外出用餐，共享相聚美食之樂。 文章刊於2023年7月6日《AM730–蔡海偉網誌》 ...