想起疫期初期，大家留家抗疫及在家工作，家中食物食曬又不想出街，點算好？不用擔心，可以網上落單，叫社會企業（社企）將新鮮食材餸盒送上門。  「疫情下十分艱難地渡過，我們亦沒想到環境轉變得這麼快，例如因為電子化，而一些專營工作坊或者是面對面的活動的社企很受打擊。看到很多社企用不同的方法，很創新、很有創意地去構思一些新方法及業務，即時回應現時社會及市埸的狀況，我相信有危必有機。」【妳想煮意】創辦人葉曉慧說。  截至2021年4月底，由社聯轄下的社會企業商務中心編製的《社企指南》中，社企數目總數為659間，社企數目有輕跌了7間，其中包括53間新加入，60間結業。 疫情對社會及經濟帶來巨大變化，有些社企因而結業，但當一般人以為所有社企都會面臨重大挑戰時，亦有一些社企成功轉危為機，盈利及成效不跌反升，其中一間是【妳想煮意】。社企聘請家庭主婦在閒暇時間於街市採購新鮮時令的食材，於社企廚房內製作及設計即煮餸盒及熟食，並安排到戶送貨服務。疫情下，其網上生意增加了不少，讓有需要的家庭足不出戶便可得到新鮮食材，同時促進基層婦女充權及就業。 「我以為我在家搬到來工場做的都是「家庭主婦」的事，原來不是，在工場內我們都是專業人士，我做的事有人認同，當客人接到我們的餸盒之後，他們對餸盒都表示欣賞，我們十分高興，我們幫到在職婦女及不懂得選購食材和煮食的人士。」【妳想煮意】婦女員工開姐說。 葉曉慧指出，社企起動初期沒有資金去投資實體店，而她們一向著重網上銷售，客人主要是用網上平台看餐單、落訂單及送貨上門服務。在數碼轉型下，越來越多消費者習慣在網上購物。而在疫情下大家都更注重健康，傾向在家煮食或者上網購買食物，甚或新鮮食材。由於消費者行為變化很快，她們作為商戶及服務提供者需要追緊腳步，注重電子商貿，不斷改善網上營銷。 善用基金「升級」業務 【妳想煮意】運作幾年後，葉曉慧發覺婦女有很多煮食智慧，社企與婦女合作的模式不想停留於就業及兼職工作。因此，透過社聯Impact Incubator (創匯點) 申請了社創基金，運用基金及知識支援來實踐社企的「成熟原型」項目，讓員工成為女「煮」角，善用她們製作的醬料推出一系列微型品牌產品。在基金支持下，社企有額外人手去統籌，Impact Incubator亦連繫經驗之士，例如品牌及市場學的顧問，協助社企實踐「新業務」。「過程令人十分令人鼓舞，看見一班婦女十分自豪地在我們面前介紹自己的產品，很多婦女對創業的熱誠，他們對飲食、煮食和產品的經驗，其實都好充足，他們欠缺的只是有系統的培訓。」葉曉慧說。 如何支持社會企業 葉曉慧說：「其實消費券計劃是一種電子支付的錢包，與我們一般在錢包內的錢是沒有分別。用錢包內的一分一毫去投票，支持你想見到社會的形態，鼓勵多些社企及消費者改用消費券去支持社企，宣揚他們的理念，社企亦可捕捉今次機遇，在營業額及生意上有幫助。」 最後，社企商務中心繼續向公眾推動責任消費及社會創新。政府現正派發消費券，我們希望大家善用消費券支持社企發展，例如：社企禮券商戶推廣計劃選購社企福袋，買到社企產品之餘同時分享產品給弱勢社群。 ...

世紀疫症對經濟民生造成沉重打擊，尤其飲食和服務業，許多經營這些行業的社企也未能幸免於難。然而，最近到過兩間社企餐廳，看到經營者和員工仍然努力奮鬥，不無感動。 由於經常要與政策局開會，故位於添馬政府總部的iBakery愛烘焙餐廳是筆者最常光顧的社企餐廳，這段時間疫情稍為緩和，能再到餐廳用膳，食物和服務質素仍然很好，在疫情下看到熟識的面孔感到特別親切。其實，他們吃過不少苦頭，因疫情而要限制顧客人數，縮短營業時間，也有些分店曾要暫停服務。 至於另一間最近光顧的是位於旺角的Dignity Kitchen廚尊，此乃來自新加坡的社企餐廳，聘請殘疾人士及弱勢社群，創造社會效益，在2019年開始營運，並透過社聯創匯點（Impact Incubator）獲得政府社創基金的資助。2019年發生社會事件，而2020年疫情肆虐至今，可想而知，他們的生意何其艱難。然而，這次碰到創辦人，他仍然非常積極面對困境，努力為有需要的人士尋找不同的發展機會。 還有一宗不甚有關的事情，話說筆者由金鐘乘港鐵到旺角的短短幾分鐘，就看到四位乘客分別讓座給三位長者或殘疾人士，香港人的公德素養其實不低，誰說我們不懂讓座！？ 此刻想起出爐奧斯卡最佳導演趙婷的得獎感言：「人之初，性本善」。。。在遇到的每個人和每個地方找到善意，謹將這個獎獻給仍然抱有信念和勇氣，擇善固執的人，無論這樣做有多艱難。 縱使身處逆境，但每個人都可以為親友，以至其他有需要的人出一分力。大家多行一步，或許能改變世界。 文章刊於2021年4月28日《AM730–蔡海偉網誌》 ...

為推動社企飲食業的發展，香港社會企業總會與國際食品安全協會將於2020年2月17日合辦「社企飲食新世代：社企食安－推動支援飲食業交流會」。 國際食品安全協會的使命是提升香港整體食品安全意識，以達至國際水平。是次交流會旨在推廣食品安全，致力促進社企業界的交流。 是次活動費用全免，有興趣人士請於2020年1月23日或之前按此報名。 資料來源：香港社會企業總會 ...

農曆新年後，香港社會企業總會於2020年2月4日(初十一)爲大家準備了開年活動 — 社企營運能力提升計劃結業禮 暨 「尋找社企的故事: 埃塞俄比亞」分享會，誠邀各社企好友參加 ! 分享嘉賓：   (1) 香港社會企業總會理事 馬錦華先生士, MH, JP (2) 百龍匯智社會企業計劃創會主席 朱靜華博士 (3) 蒲寓園藝治療服務共同創辦人 陳詠欣女士 是次活動費用全免，有興趣人士請於2020年1月23日或之前按此報名。 ...

早前到日本與當地的學者及樂齡企業交流，發現日本在解決吞嚥困難問題上多從食用者的角度出發，供應商製作軟餐產品時，會盡量還原食物的外貌以吸引用家進食。市場上亦備有各種預先包裝的軟餐供應，除便利店外，用家更能透過流動售賣機購買產品，可見其普及程度。 日本軟餐的發展有賴當地政府的支持，政府鼓勵「經口進食」，要求院舍確定長者或病人完全失去經口進食的能力後，才能以插喉餵食。同時，他們推出完善的軟食指引及標籤制度，為有吞嚥困難人士提供選擇軟餐的參考，方便有不同吞嚥需要的人士挑選產品。 若然香港也有類似的政策支持，軟餐文化必能於本地廣泛散播開去，故社聯近年積極推動軟餐改革，希望透過軟食指引及標籤制度的確立，幫助不同持分者拓展本地未來軟餐的發展，提升有吞嚥困難人士的生活質素。 我們早前進行「長者及殘疾人士軟餐的使用現況及需求調查」，結果顯示不少意見認為軟餐食物賣相不佳，而照顧者及院舍又缺乏烹調軟餐的技巧，令院友食慾大減，即使照顧者及院舍有意改善情況，但礙於財政及人手等因素，往往有心無力。調查亦發現照顧者及院舍對預先包裝的軟餐、製作軟餐及由餐廳供應軟餐等產品及服務的需求非常龐大。 下周舉辦的「樂齡科技博覽暨高峰會」將設「樂齡美食街」，多個來自世界各地的機構及公司將會參展，為長者及有吞嚥困難人士提供預先包裝的軟餐、軟餐產品試食及煮食示範，提供多元化的軟食方案，同場舉辦「食得喜樂齡美食烹飪大賽」，盼是次展覽能夠對香港軟餐發展帶來新刺激，注入新思維。 文章刊於2019年11月12日《AM730–蔡海偉網誌》 ...