為了令到吞嚥困難人士「有啖好食」，社聯自2017年起開始推動照護食發展，在2023年推出全港首份《照護食標準指引》後，得到商界、醫護界及社福界廣泛應用，亦鼓勵更多的公司及社會企業推出照護食產品，跨界別共創照護食生態系統。 大快活總經理（顧客服務、業務發展、特色餐廳）鄺仲斌說：「首先《照護食標準指引》是業界使用的指引，令到大眾市民知道我們的軟餐是符合標準的，令到客人容易選購。我們將會在包裝及海報上都 ...

為面對人口高齡化的挑戰，讓吞嚥困難患者可以享用色香味和營養俱全的膳食，社聯多年來推動「照護食」，一路走來分為幾個倡議方向，其中包括制訂本地化的《照護食標準指引》以推動醫療及照顧服務，以至食品生產商有具體標準可循；另一方面是公眾教育和社區參與，這些工作並非單一界別所能成就，必須透過跨界別協作，才能讓公眾進一步認識照護食。 團隊的努力逐漸取得成果，將有更多照護食產品面世，醫療及照顧服務單位也陸續採用照 ...

香港步入高齡化社會，因年紀老邁及各種病患而引致吞嚥困難的患者數目亦將逐漸上升。社聯除了與香港中文大學食品研究中心及香港大學吞嚥研究所合作制定《照護食標準指引》之外，【社聯頻道】邀請香港中文大學耳鼻咽喉 — 頭頸外科學系助理教授及言語治療科副主管羅家東與大家分享「Care Feeding友善餵食」，包括：第一集【如何避免濁親（嗆到）進食前準備篇】、第二集【正確餵食篇】及第三集【如何處理濁親】等等。 ...

吞嚥困難是常見的健康問題，尤其有病患的長者更為普遍，在日常照顧方面都有許多挑戰，如何為他們提供具營養、安全和色香味俱全的膳食是本港這個急速高齡化的社會必須妥善處理的議題。 社聯去年聯同中大食品研究中心及港大吞嚥研究所，以「國際吞嚥障礙飲食標準」（IDDSI）為基礎，配合科學化的數據及本地適用的詞彙描述，附加本地照護食食物及菜式的烹調方法，制定一套統一、清晰及本地化的「照護食標準指引」予各界參考。推 ...

  農曆新年就嚟到啦 – 要點煮美食令有吞嚥困難嘅屋企人感受你嘅愛意呢？ 我哋再次請到照護食星級名廚 — John Rocha鹹蝦燦，嚟教大家整啖啖忌廉蟹肉，呢款等級6嘅菜式質地軟腍，容易食，啱晒有吞嚥困難或者食唔到硬身食物嘅屋企人！呢款特色菜式輕鬆易煮，大家可以嘗試製作照護食俾家中至親，大時大節一家人圍埋一齊聚餐享受美食佳餚帶嚟嘅樂趣！ 社聯亦喺照護食網站推出咗唔同等級嘅照護食烹調示範影片，等大 ...