「照護食」飯局
基於人口高齡化，因年紀老邁及各種病患而引致吞嚥困難的患者將會越來越多，社聯早前發表《照護食標準指引》，按食物及飲品的狀態、軟硬程度和黏稠度劃分為九個等級，讓照顧者和餐飲供應方能夠有統一的參考標準以烹調膳食，令吞嚥困難患者有更多飲食選擇。 這項工作的成功關鍵在於將《照護食標準指引》落地使用和帶進社區，而醫院和院舍更是非常重要的持份者。要讓業界理解這套標準，親身體驗是最佳方法，是故近日開始相約醫護及照 ...
西班牙薯仔蛋批 @ 照護食廚房
父親節就嚟到啦 - 有冇諗過透過烹調美食令爸爸感受你嘅愛意呢？ 近日我哋就請到照護食星級名廚 — John Rocha鹹蝦燦，嚟教大家整西班牙薯仔蛋批，呢款等級7EC嘅菜式質地軟腍，容易咀嚼，啱晒有吞嚥困難或者唔鐘意𡁻硬身食物嘅屋企人！呢款菜式既輕鬆易煮又吸引，大家可以嘗試製作照護食比家中摯親，一家人圍埋一齊聚餐享受美食佳餚帶嚟嘅樂趣！ 社聯亦喺照護食網站推出咗唔同等 ...
香港《照護食標準指引》面世 言語治療師：有共同「言語」助到業界及吞嚥困難人士
香港步入高齡化社會，根據政府統計處推算，到2040年3成以上人口是65歲或以上長者，而年屆85歲或以上的長者將由現時不足25萬倍增至超過50萬。由此預視，因年紀老邁及各種病患而引致吞嚥困難的患者數目亦將逐漸上升，如何為他們提供合適膳食不單是照顧者的難題，更是社會的挑戰。 過去香港沒有統一的「照護食」標準，市場上不同機構、院舍及產品供應商各有準則，各有應用。香港社會服務聯會（社聯）於 2019 年進 ...
滿足吞嚥困難人士的膳食需要
許多照顧者都有相同經歷，家人失去食趣，這可能不僅是膳食味道和外觀問題，也可能是無法吞嚥，就是已診斷患有吞嚥困難，每天為家人烹調膳食時，總有許多疑問，例如食物煮得夠軟嗎？切得夠小嗎？營養足夠嗎？嗆到什麼辦？ 這種情況將會越來越多，皆因本港已步入高齡社會，十多年後有三成以上人口是65歲或以上的長者，而年屆85歲或以上的長者將由現時不足25萬人，倍增至超過50萬人。由此預視，因年紀老邁及各種病患而引致吞 ...
社聯制訂全港首份「照護食標準指引」
社聯制訂全港首份「照護食標準指引」 食品及飲品形態劃分等級 解決吞嚥困難人士及照顧者的切身需要 【新聞稿2023年5月9日】香港步入高齡化社會，根據政府統計處推算，到2040年3成以上人口是65歲或以上長者，而年屆85歲或以上的長者將由現時不足25萬倍增至超過50萬。由此預視，因年紀老邁及各種病患而引致吞嚥困難的患者數目亦將逐漸上升，如何為他們提供合適膳食不單是照顧者的難題，更是社會的挑戰。 過去 ...
