香港步入高齡化社會，根據政府統計處推算，到2040年3成以上人口是65歲或以上長者，而年屆85歲或以上的長者將由現時不足25萬倍增至超過50萬。由此預視，因年紀老邁及各種病患而引致吞嚥困難的患者數目亦將逐漸上升，如何為他們提供合適膳食不單是照顧者的難題，更是社會的挑戰。 過去香港沒有統一的「照護食」標準，市場上不同機構、院舍及產品供應商各有準則，各有應用。香港社會服務聯會（社聯）於 2019 年進 ...

許多照顧者都有相同經歷，家人失去食趣，這可能不僅是膳食味道和外觀問題，也可能是無法吞嚥，就是已診斷患有吞嚥困難，每天為家人烹調膳食時，總有許多疑問，例如食物煮得夠軟嗎？切得夠小嗎？營養足夠嗎？嗆到什麼辦？ 這種情況將會越來越多，皆因本港已步入高齡社會，十多年後有三成以上人口是65歲或以上的長者，而年屆85歲或以上的長者將由現時不足25萬人，倍增至超過50萬人。由此預視，因年紀老邁及各種病患而引致吞 ...

社聯制訂全港首份「照護食標準指引」 食品及飲品形態劃分等級 解決吞嚥困難人士及照顧者的切身需要 【新聞稿2023年5月9日】香港步入高齡化社會，根據政府統計處推算，到2040年3成以上人口是65歲或以上長者，而年屆85歲或以上的長者將由現時不足25萬倍增至超過50萬。由此預視，因年紀老邁及各種病患而引致吞嚥困難的患者數目亦將逐漸上升，如何為他們提供合適膳食不單是照顧者的難題，更是社會的挑戰。 過去 ...

一日三餐對大眾嚟講，係平常不過嘅生活一部分。不過對於吞嚥困難人士嚟講，如果一日三餐都淨係得將所有食材攪埋一齊嘅糊仔、粥水，唔知自己食緊乜，其實係一件好痛苦嘅事。 所以社聯一直致力將「照護食」帶到社區，希望幫到有需要嘅人食到外觀吸引又可以安全吞嚥嘅食物。 12月12日係 #世界吞嚥日，誠邀大家一齊趁著呢段日子認識多啲吞嚥困難嘅資訊！ 呢幾年來，社聯由透過「樂齡科技博覽暨高峰會」介紹各式樂齡美食、舉辦 ...

12月12日是「世界吞嚥日」，回想社聯五年前開始透過「樂齡科技博覽暨高峰會」推廣照護食文化，由當時很多人對吞嚥障礙、軟餐等概念一無所知，寥寥可數的機構提供照護食產品，來到今天，愈來愈多院舍試行提供照護食餐膳予院友，公眾對照護食的認識增加，了解當中的不同種類與形態分級，有照顧者甚至自行學習製作照護食。 面對社區上不同吞嚥困難人士的需要，有需要將照護食帶入社區，令更多有需要人士重拾口福，吃到外觀吸引又 ...