去年的「樂齡科技博覽」，開始著力探索適合長者及長期病患者的餐飲，其中一個學習對象是日本。本月中香港社福界一群有心人再到日本參觀Care Show Japan，觀摩日本的介護服務，其中的福祉食品業務發展對本港有不少啓示。
日本的福祉食品業務發展得非常成熟，許多大型飲食集團都有沾手，而且有相當良好的規管，例如有自己的行業協會，提出許多製造及食物質素的指標。為了符合長者不同的飲食需要，食物軟硬程度分為七個等級，並詳列於食物標籤，方便用家及照顧者選購。
至於食品種類也多，包裝衛生，能於不同處所翻熱，包括院舍，醫院及家居等，價格便宜，一日三餐不到港幣五十元，而且提供優質物流服務，也有照顧員上門為行動不便的長者處理食物。
別以為全部都是外形不甚討好的糊餐，實質外觀精美，美味可口又有營養的食品。除了特定處所可用，部分還可以在超巿零售點買到，十分便利。
以香港的環境，福祉食品應有很大的發展空間，不單院舍服務，不同類型的日間中心，以至家居照顧服務也能使用福祉食品。讓長者或病患者食得好，這對他們維持良好生活質素和心境有莫大裨益。
