去年的「乐龄科技博览」，开始着力探索适合长者及长期病患者的餐饮，其中一个学习对象是日本。本月中香港社福界一群有心人再到日本参观Care Show Japan，观摩日本的介护服务，其中的福祉食品业务发展对本港有不少启示。
日本的福祉食品业务发展得非常成熟，许多大型饮食集团都有沾手，而且有相当良好的规管，例如有自己的行业协会，提出许多制造及食物质素的指标。为了符合长者不同的饮食需要，食物软硬程度分为七个等级，并详列于食物标签，方便用家及照顾者选购。
至于食品种类也多，包装卫生，能于不同处所翻热，包括院舍，医院及家居等，价格便宜，一日三餐不到港币五十元，而且提供优质物流服务，也有照顾员上门为行动不便的长者处理食物。
别以为全部都是外形不甚讨好的糊餐，实质外观精美，美味可口又有营养的食品。除了特定处所可用，部分还可以在超巿零售点买到，十分便利。
以香港的环境，福祉食品应有很大的发展空间，不单院舍服务，不同类型的日间中心，以至家居照顾服务也能使用福祉食品。让长者或病患者食得好，这对他们维持良好生活质素和心境有莫大裨益。
