社福界十分关注照顾者遇到压力和日常生活上的种种难题，其中一项是膳食，尤其照顾有吞咽困难的人士。有位照顾者告诉我们，母亲长期居于院舍，患有吞咽困难，但苦于院舍未能提供合口味的「照护食」，故只能吃糊餐，导致食欲不振，摄取不到足够的营养。她为此十分仿徨无助，非常渴望寻到美味但又能适合吞咽困难人士的餐品。 另有位在海外生活的女士，她的父亲患有食道癌，在港由家佣照料，但因为家佣没有相关膳食知识，无法为其父提 ...

父亲节及端午节快到，再加上日前公布放宽限聚令，长辈能大伙儿与至亲和儿孙相聚，尤其开心。不过，家人选择到食肆或是在家煮食前，的确要顾及一班有吞咽困难长者及患者的需要，常常要想：「想食餐好，但他们又是否食得到？」 社联于3年前举办首届「乐龄科技博览暨高峰会」，已经将软餐(照护食)列为重点推广项目，除了引入外国的照护食品之外，同时让本地的社福界、医护界、商界及政府探讨如何发展本地的照护食品。不过，香港至 ...