牙齿脱落、精神状态差、中风及吞咽功能衰退等，都会影响进食，患者经过言语治疗师评估后，需要进食由食物打碎后再加工的流质食物，即是「糊餐」。让进食者不用咀嚼，安全进食。香港圣公会福利协会营养师杨嘉欣指出，一般的糊餐缺点是卖相差及进食时缺乏口感，部分人士因而不愿进食，影响健康。

因此，香港圣公会福利协会研发糊餐「怀锡料理」，为院舍院友送上「关怀」及「爱锡」，将鱼蓉、肉碎及菜蓉加工，化为奶白色的鱼及肉色的猪仔，保留营养之余，同时改善食物卖相及质感。

杨嘉欣表示，自从推出「怀锡料理」后，发现院友的心情很好，对食物有好奇心及食量都有所增加，家人亦开心看到工作人员花了心思在其家人的餐上。推出这个餐后，约两星期至一个月，院友的体重有上升，肌肉方面亦有力了，心情向好，而在言语治疗方面，院友愿意嘴馋，使口部肌肉提升。