残疾人士在职涯发展与社会融入上往往面对不同挑战，但只要获得适当的指导与机会，他们同样能展现惊人的潜能与创造力。保良局夏利莱博士伉俪综合复康中心自 2011 年起，积极将传统陈皮文化融入日常训练与工作体验中，由学员亲身参与新会柑剥皮、晒皮、制作茶包至创意设计等各个环节。这项计划不仅研发出自家品牌的「陈皮茶」及冷泡陈皮饮品，更成为学员建立自信、提升社交技巧及发挥个人专长的重要舞台。

细拆生产工序 按照能力循序渐进学习

为了让不同能力的学员都能顺利参与，中心将传统陈皮茶的制作流程进行系统化细拆。从每年 10 月至 11 月采购新会柑开始，学员便会投入剥皮、生晒及定期翻晒等保养工序。在产品生产阶段，磅材料、封口及包装等步骤均经过精心设计，确保学员能按个人进度和能力逐步掌握技能。

除了生产与包装，中心亦高度重视学员的艺术天赋与创意。品牌深受欢迎的吉祥物「柑桔仔」，正是出自中心学员的艺术创作，实现了将个人兴趣与实务推广的完美结合。

保良局夏利莱博士伉俪综合复康中心服务经理李浩淇说：「我们希望大家认识产品的同时，都认识背后参与制作的学员，看到他们的能力及潜能。中心将传统陈皮文化融入日常生活当中，为学员提供多元化工作体验，见到学员的自信心及与人交流的技巧都有提升。」

从剥皮到展销：学员在肯定中重拾自信与勇气

多年来的持续学习与实践，为学员带来了显著的改变。学习工作技能不仅让他们获得成就感，导师与社工的耐心陪伴和肯定，更成为学员不断进步的动力。

此外，随着产品走入市场，学员亦走出中心参加展销会，直接向公众推广自己的劳动成果，进一步突破自我。

保良局夏利莱博士伉俪综合复康中心学员惠兰说：「我在这里做陈皮已经做了十多年，会帮手剥陈皮、晒陈皮、做陈皮茶，自己亲手整，十分开心。有社工及导师慢慢示范给我看、陪着我们，做得好的时候他们会赞我，我觉得自己进步很多。」

保良局夏利莱博士伉俪综合复康中心学员俊斌说：「我参加展销会，自己大胆了，现在见到其他陌生人我都敢主动和他们说话，我想和其他残疾学员分享：不用担心，要相信自己，人人都有能力做得到。」