「照护食」饭局
基于人口高龄化，因年纪老迈及各种病患而引致吞咽困难的患者将会越来越多，社联早前发表《照护食标准指引》，按食物及饮品的状态、软硬程度和黏稠度划分为九个等级，让照顾者和餐饮供应方能够有统一的参考标准以烹调膳食，令吞咽困难患者有更多饮食选择。 这项工作的成功关键在于将《照护食标准指引》落地使用和带进社区，而医院和院舍更是非常重要的持份者。要让业界理解这套标准，亲身体验是最佳方法，是故近日开始相约医护及照 ...
西班牙薯仔蛋批 @ 照护食厨房
父亲节就嚟到啦 - 有冇谂过透过烹调美食令爸爸感受你嘅爱意呢？ 近日我哋就请到照护食星级名厨 — John Rocha咸虾灿，嚟教大家整西班牙薯仔蛋批，呢款等级7EC嘅菜式质地软腍，容易咀嚼，啱晒有吞咽困难或者唔钟意𡁻硬身食物嘅屋企人！呢款菜式既轻松易煮又吸引，大家可以尝试制作照护食比家中挚亲，一家人围埋一齐聚餐享受美食佳肴带嚟嘅乐趣！ 社联亦喺照护食网站推出咗唔同等级嘅照护食烹调示范影片 ...
香港《照护食标准指引》面世 言语治疗师：有共同「言语」助到业界及吞咽困难人士
香港步入高龄化社会，根据政府统计处推算，到2040年3成以上人口是65岁或以上长者，而年届85岁或以上的长者将由现时不足25万倍增至超过50万。由此预视，因年纪老迈及各种病患而引致吞咽困难的患者数目亦将逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不单是照顾者的难题，更是社会的挑战。 过去香港没有统一的「照护食」标准，市场上不同机构、院舍及产品供货商各有准则，各有应用。香港社会服务联会（社联）于 2019 年进 ...
满足吞咽困难人士的膳食需要
许多照顾者都有相同经历，家人失去食趣，这可能不仅是膳食味道和外观问题，也可能是无法吞咽，就是已诊断患有吞咽困难，每天为家人烹调膳食时，总有许多疑问，例如食物煮得够软吗？切得够小吗？营养足够吗？呛到什么办？ 这种情况将会越来越多，皆因本港已步入高龄社会，十多年后有三成以上人口是65岁或以上的长者，而年届85岁或以上的长者将由现时不足25万人，倍增至超过50万人。由此预视，因年纪老迈及各种病患而引致吞 ...
社联制订全港首份「照护食标准指引」
社联制订全港首份「照护食标准指引」 食品及饮品形态划分等级 解决吞咽困难人士及照顾者的切身需要 【新闻稿2023年5月9日】香港步入高龄化社会，根据政府统计处推算，到2040年3成以上人口是65岁或以上长者，而年届85岁或以上的长者将由现时不足25万倍增至超过50万。由此预视，因年纪老迈及各种病患而引致吞咽困难的患者数目亦将逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不单是照顾者的难题，更是社会的挑战。 过去 ...
