香港人口持续高龄化是长远趋势，65岁或以上的长者人口2040年将占总人口超过三成以上，随着身体机能退化及受到病患困扰，咀嚼及吞咽能力下降，咀嚼及吞咽困难人士的数目预期亦会上升。社联自2017年开始积极推动照护食发展，透过各种烹调技巧，调整食物的软硬度及黏稠度，提高吞咽困难人士的食欲及营养吸收，重拾进食的乐趣。

社联透过共创形式联系不同持份者，包括政府、专业界别、食物供货商、餐厅食肆、吞咽困难人士及照顾者等，建构健全及可持续的照护食生态系统，并发表全港首份《照护食标准指引》，以至食品生产商有具体标准可循，同时着重公众教育和社区参与，这些工作并非单一界别所能成就，必须透过跨界别协作，才能让公众进一步认识照护食。

为了令照护食的发展更具针对性及贴近现时社会需求，本会现正进行一项有关照护食 ( 咀嚼或吞咽困难患者的饮食方案，例如碎餐、糊餐、软餐等 ) 的多角度的需求调查。透过本调查，我们希望了解有咀嚼或吞咽困难的人士及其照顾者对于照护食各方面的需要。现邀请 您能提供数据。本调查主要对象为照顾者 (家庭或受薪照顾者及咀嚼或吞咽困难人士)，所搜集的资料只会作为分析之用，问卷将于完成调查后销毁。 您的回复对我们非常重要，能使本会更了解社区对照护食的需求和期望。如可协助此项调查，请于2025年10月5日或之前填妥问卷。

谢谢支持推动照护食的发展！

问卷连结：https://forms.gle/qXbEjpNq2bBqQ9P26

如有任何查询，欢迎联络社联照护食工作小组：
联络电话：2876 2442 / 2876 2439
电邮地址：[email protected]
网站：https://www.carefood.org.hk