香港社会服务联会（社联）辖下社会企业商务中心在2019年5月至7月向193位个人照顾者及161间院舍照顾者进行了「长者及残疾人士软餐(照护食)的使用现况及需求调查」，以了解有咀嚼或吞咽困难的院友对照护食的需求，以及预备照护食时的困难。 调查结果摘要: 57% 的个人照顾者及48.4% 的院舍照顾者指出，患者常会基于食物卖相不佳而不想进食； 64.2% 的个人照顾者想改善食物质素，但不懂相关技巧； ...

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