As elderly age, their swallowing ability and their teeth would deteriorate. If what they eat is not suitable for them, it is possible that the food may accidentally get into their lungs and cause pneumonia. Furthermore, elderly may even suffer malnutrition if they are unwilling to eat. To ensure elderly getting sufficient nutrition, St. James' Settlement newly developed "Graceful Meal" for elderly in five different meats and three different vegetables. Just one meat and one vegetable with rice or congee per meal, elderly can safely enjoy food and take in the nutrients they need.  Ms Joyce Kwan, Dietitian, Continuing Care, St. James' Settlement said that the pureed meals have to be arranged for elderly who have lost their chewing function, so that they need not chew when they eat. To help swallowing, the food should not be overly liquid but thick. This form of food would be safer and elderly would be less likely to choke on them. "The enjoyment of food is important for Chinese people. When an elderly suffers swallowing difficulty, he or she will lose interest in food and cannot enjoy eating anymore. We therefore researched and developed "Graceful Meal". With "Graceful Meal", even if an ...

 根據政府人口估算，在2029年，每4個香港人便有1個是65歲以上的長者 。人口高齡化，長者對安老院舍的需求增加，自然對院舍護理人手帶來壓力，提升院舍工作效率及改善長者生活質素成為社福界關注的重要議題。 現時行動不便的院舍長者，日常生活都依靠吊機協助移動。可是，操作吊機人手需求大，長期卧床的長者較難於每天離床，參與院舍活動，而部份長者往往因活動不足，引致各種身體問題，例如：因皮膚組織長期受壓，血液循環不足，引致壓瘡；或是因長期躺在床上不動，肌肉慢慢萎縮、失去力氣等等，令健康變差。 為了改善長期臥床長者的活動性，同時減輕院舍人手壓力，香港社會服務聯會組織了專業的團隊，包括大學教授、長者服務機構代表、物理治療師等，研發一張名為「坐得起」（床椅合一）友善輪椅，可利用搖控及手動操作，靈活變換成床或輪椅，輪椅椅背及腳墊可完全平躺至180度，實現簡單、輕鬆、舒適的移床過程。輪椅有可調節的座椅靠背、座椅高度及扶手，讓不同體型的長者坐得更舒適及安全。 「坐得起」現仍處於試驗階段，日後會再加以改良，冀望為成為香港院舍護理人員的好幫手、卧床長者的好拍檔！ ...

 科技為日常生活帶來方便，有安老院舍與機構合作，在服務大樓運用智能系統，提升院友的生活質素及減輕職員的人手壓力，漸見成效。 賽馬會欣康樓是香港盲人輔導會於一九七一年落成的元朗盲人安老院。院舍於二零零九年進行重建，並加入多項智能系統。 其中一項為智能項目為電腦化召喚鐘系統（Nurse Call System）。院長張麗明指，電腦系統會在屏幕顯示整個樓層的平面圖， 看見哪個位置的燈亮起，即是有人按下要求支援。系統會分辨是院友按下，還是同事有突發事情要求支援，根據位置顯示，同事可以立即前往支援。 院舍又引入電腦化藥物系統，與社企合作，每次為院友準備七天的藥物， 並印有藥單 。藥單上印有院友及藥物的外貌，又印上QR Code。職員用手機掃描，便會出現藥物資料、服用時間、劑量等等。派藥後可以用電子簽署確認，若有錯誤則會自動提示。 另外，院舍裝設射頻技術RFID的導向及資訊系統。張院長表示 RFID在院舍有數個RFID系統 。其中一個為每個房間裝有平板電腦， 該電腦與一間公司合作研發，不懂用電腦的院友可連接手帶查詢資料，懂用電腦的長者，則可直接按屏幕。 透過RFID 技術閱讀資料， 他們可以查詢自己在哪間房間、日期、時間、天氣，今日餐單和活動。 視障院友吳少初於去年入住元朗盲人安老院，他認為智能院舍較舊安老院舍先進，電腦系統令派藥程序更準確安全 。「起碼帶來方便，以前經常要問姑娘，現在不用。 平板指示牌報今日天氣、活動，今日餐單午餐晚餐，哪個姑娘當值，哪個姑娘休息。」他表示， 長者對新科技感到開心無壓力。 院舍的療養宿位及走廊裝有天花吊機 ，該「零扶抱」設計及應用智能系統 ，幫助職員移送及訓練體弱院友， 大大紓緩院舍內人手壓力。「如果將人手放於記錄、書寫、數字行政上，變相令服務的時間減少。我寧願投放資源予電腦系統上，可以幫同事減少文件、抄寫工作，將時間投放於服務，受惠的是長者。」張院長指，院舍照顧員開始老化，體力方面未必能應付體弱的長者個案，院舍引入的儀器除了可以幫助他們工作，亦減少受傷的機會。 ...