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写情写理

凉茶禅食 X 金木水火土

社会企业 – 写情写理      2015/02/24

社联行政总裁蔡海伟先生听过一位医师解说,原来中医以五行对应季节,春季(属木)、夏季(属火)、仲夏(属土)、秋季(属金)、冬季(属水),而五季又对应五脏,每个季节也要护养身体,故春季要养肝、夏季养心、长夏养脾、秋季养肺、冬季养肾。

中医概念守护中国人好几千年,是传统智慧,无非是要固本培元,防病于未然,这与西医学没有冲突,而可能是互相配合,同样要求多做运动,注意饮食。不过,如何养身,却考起了营营役役的都巿人

有饮食集团看到都巿人的需要,也看到商机,创办推动健康饮食的社会企业,其中一间是座落花墟太子道西204号GoodPoint地铺的「五季禅食」,由经营凉茶及健康食品的健康工房成立社企「觉醒自然」营运,以本地健康时令食材入馔,提倡奉行自然规律的饮食文化。

食品虽有养身功效,但绝不老套,例如有款甜品叫桂香雪乐,原来用上南涌出产的香蕉所造,加上有机黑糖,外观如精美西式甜点。其他轻食菜式也用许多本地食材,例如红菜头和紫薯。

虽说是食店,但店内亦有不少甚具教育意义的点子,例如摆放不少香港原生植物、出售本地农家产品之余,也办工作坊。

至于一楼「天经地义生活馆」则推广社区经济,售卖公平贸易产品、传统手工艺品、有机农产品以及盆栽花卉等,更会定期举办生态种植课程及社区导赏,深化社区连系。

香港,需要更多这类城巿绿洲。
 

文章刊于2015年2月24日《AM730–蔡海伟网志》

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