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研究報告
《研訊》2016-2017第三期:香港糧食保障探索研究
社區發展 – 研究報告      2017/03/30

核心議題

在香港,雖沒有人因為饑餓而死,但食品價格持續上升,基層市民用於食物的開支不斷增加,以至缺乏合適的煮食空間,故有基層市民面對缺乏糧食保障的問題,而需要食物援助服務介入。到底香港糧食保障情況為何?食物援助如何幫助服務使用者?

研究的重要性

本研究為香港首個關於食物援助服務功能探索性研究,以具代表性的實證勾劃香港基層面對的食物保障問題,及探索食物援助服務的成效,並就現況提出政策建議。

研究目的

  • 探討香港糧食保障的情況;
  • 尋找本地食物援助服務的功能和角色;及
  • 探索現存服務在回應糧食保障上的問題。

研究方法

  • 於2016年1月至6月間,向310名服務使用者進行問卷調查,和與16名服務使用者進行訪談,了解現時食物援助服務的功能與成效;
  • 是次研究以隨機方式進行抽樣,先把服務類型分為1) 食物銀行/食物回收/其他乾糧派發計劃、2) 熱食服務及3) 平價市場/集體購買,共三種,然後分別列出三種食物援助服務的所有派發點,按地區分成九龍、香港島及離島及新界三組,再按三個地區的人口比例分配樣本/受訪者數目,然後聯絡被抽中的派發點,轉介服務使用者協助進行問卷調查。

重點實證觀察

  • 食物援助服務平均協助服務使用者減少兩成半的食物開支;社署提供的食物銀行服務可令受訪者每月平均節省1184元,佔食物總開支33%,節省得來的錢主要用作補貼日常開支、購買食物及子女教育
  • 近九成的食物銀行的使用者擔心服務限期後家庭會陷入經濟困難,因計劃設有8星期領取期限
  • 近三成食援助服務的使用者面對煮食空間不足的問題,可見熱食服務對部份服務使用者有存在價值。
  • 食物援助服務是市民接觸其他服務的重要窗口:當中8成半熱食服務的使用者透過此服務接觸其他社會服務。

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